Хрустящие чебуреки на минеральной воде

Готовим тесто: В чашку наливаем минеральной воды, туда же добавляем сахар, соль и яйцо. Все тщательно перемешиваем с помощью венчика. После чего просеиваем муку, проделываем в ней посередине углубление и заливаем смесь на водной основе. И начинаем замешивать руками тесто. После того, как оно перестанет липнуть к рукам, выкладываем его на подготовленный стол и доводим до готовности, тщательнее проминаем и делаем, более эластичнее. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник

Затем готовим фарш: На мясорубке прокручиваем говядину, свинину, лук, а также вымоченный в молоке батон. Если осталось молоко, то добавьте его в фарш, посолите, перемешайте. К этому времени пора уже доставать тесто.

Из теста раскатываем ровный тонкий круг, на одну половину круга укладываем фарш, разравниваем его и тщательно залепляем края, я в конце еще зубцами вилки прохожусь по краю.

Жарим чебуреки на растительном масле с 2 сторон по 3 минуты на каждой стороне.