Картофельные зразы с грибами

Картофель очищаем. Нарезаем кружками, так картофель быстрее свариться, варится примерно 1 час. Картофель солим по вкусу в конце варки.

Мелко нарезать лук и шампиньоны.

На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы.

Выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец, любимые специи и перемешать до однородности.

На припыленую мукой поверхность из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки.

Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой.

Обжарить с обоих сторон, до корочки.

Подавать как самостоятельное блюдо со сметаной, украсив на ваш вкус.