Фаршированная курочка запеченая в рукаве

Курицу опалить, промыть под проточной водой. Разрезать вдоль груди и аккуратно отделить от костей что бы не повредить кожу. Косточки остаются только в крыльях и в голени. Внешнюю сторону посолить, поперчить или обсыпать специальной приправой для курицы-гриль и разложить на большую тарелку кожей вниз. Внутреннюю часть куры намазать майонезом, что бы она получилась сочной. Пока курица пропитывается почистить лук, мелко нарезать его и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Лисички тщательно промыть, отварить 5 минут, откинуть на дуршлаг, порезать и добавить к луку. Посолить, поперчить, перемешать и обжарить вместе. Затем сложить обжаренные грибы с луком на курицу так, что бы ее края остались свободными. После чего стянуть края вместе и скрепить зубочистками в 3-4 местах, в зависимости от величины курицы. Так начинка окажется внутри и не выползет из курицы в процессе запекания. Я иногда добавляю в начинку мелко порезанную корейскую морковь. Это придает вкусу пикантность. Далее рукав кладем на противень аккуратно помещаем в него курицу и завязываем с обеих сторон. Делаем несколько проколов булавкой в верхней части рукава и отправляем противень в горячую духовку. Когда рукав надуется и его содержимое закипит, убавляем температуру до 170-180 градусов и готовим от 50 до 60 минут. Готовую курицу перекладываем на тарелку. Подаем горячей с любым гарниром. Приятного аппетита!