Мясной батон из фарша и индейки

1. Приготовить все ингредиенты для мясного батона.

2. Мясо индейки помыть, удалить кожу и жир. Вдоль волокон срезать несколько тонких пластов. Остальное мясо нарезать мелкими кусочками.

3. В глубокой миске смешать нарезанную индюшатину со свиным фаршем. Добавить крупное куриное яйцо, пропущенные через мясорубку луковицу и чеснок, соль, молотый черный перец и сухой майоран.

4. Все тщательно замесить рукой до однородной массы.

5. Заверните подготовленный фарш в тонкие пласты мяса, которые были заготовлены заранее.

6. Сформированный мясной батон из фарша и индейки можно скрепить кулинарными нитками, но лучше поместить его в специальную сетку для мясных изделий, которая поможет батону сохранить форму при дальнейшей термической обработке. Концы сетки обязательно надо плотно завязать.

7. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли, горошины черного перца, для лучшего аромата мясного батона можно положить лавровый лист и душистый перец. Опустите мясной батон в кипяток и варите 30 минут. Потом переложить батон в огнеупорную посуду.

8. Духовку нагреть до 180 градусов и поместить в нее мясной батон, предварительно полив его растительным маслом.

Мясной батон из фарша и индейки запекать приблизительно 30 минут до образования аппетитной корочки.

9. Когда мясной батон остынет, аккуратно снимите с него сетку, постепенно разрезая ее ножницами. Потом заверните изделие в пищевую фольгу и поместите в холодильник до полного остывания.

Готовый мясной батон нарезайте тонкими ломтиками и угощайте своих родных и близких этим великолепным блюдом.

Приятного всем аппетита! Автор: Лилия Пургина ИСТОЧНИК: http://every-holiday.ru/4303/Myasnoj_baton_iz_farsha_i_indejki/