Хумус от шефа Эрика

Нут замочить в воде на ночь. Промыть и варить в подсоленой воде около 2 часов до готовности. Измельчить в блендере до пюреобразного состояния, периодически подливая воду, в которой варился нут.

Кунжут и кешью измельчить, смешать с пюре из нута, добавить сок лимона и кунжутное масло.

Всю массу тщательно перемешать блендером, соль по вкусу.

Хумус уложить в чашку и щедро залить оливковым маслом. Дать настояться часов 7-8.

Подавать, посыпав приправой Заатар (кунжут, паприка, жгучий перец, соль, розмарин, тимьян, майоран, орегано), на лепешке, хлебце или с начосами.

В 100г продукта - 145.3 Ккал, белки - 3.4, жиры - 11.9, углеводы - 6.2