Свиные отбивные в панировке

Рецепт приготовления

Свиную корейку промыть, очистить от пленок и сухожилий.

Нарезать порционными кусками.

Мякоть свинины отбить.

Посолить, поперчить.

Яйца взбить в миске, панировочные сухари высыпать на блюдо.

Свиную корейку смочить в яйце, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить корейку на сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

Свиные отбивные, благодаря панировке, получаются очень сочными.

Для приготовления отбивных лучше использовать свиную корейку, но также подойдут карбонад или шейка.