Пирожное 'Мышки-меренги'

Вощеная бумага;

Противень;

Широкий нож;

Кондитерский мешок;

Съедобные серебряные шарики;

Шило;

Веревка с золотой нитью.

Подготовка: сливаем в большую миску яичные белки и взбиваем их до   получения нежной массы быстрыми движениями.

Затем постепенно добавляем   сахар (за раз – одна чайная ложка) и тщательно взбиваем смесь.

Разогреваем до 100 градусов духовку.

На противне расстилаем вощеную   бумагу, перекладываем ложкой в кондитерский мешок приготовленную смесь и   выдавливаем меренги клиновидной формы на бумагу.

Затем сглаживаем стороны меренги с помощью   широкого ножа, придавая им сходство с мышатами.

Некоторые из них   сохраняем для четвертого этапа - закрепление хвостиков (смотрите ниже).

Теперь делаем мышиные мордочки, используя вместо носиков   серебряные шарики, вместо глаз - горошинки перца (которые не забудьте   перед едой убрать), а вместо ушек – пластиночки миндаля.

Выпекаем меренги в духовке до золотистого цвета в   течение двух часов.

Даем им остыть, а потом проделываем шилом маленькие   дырочки под мышиные хвостики.

Воспользуемся в качестве хвостиков   отрезками веревки с золотой нитью, которые закрепляем массой от не   запеченных меренг.

Получаем вот такие вот замечательные пирожные «мышки-меренги»!

Приятного аппетита!