Фаршированные перцы

Лучше взять пропаренный рис, он точно не разварится).

Рис нужно варить совсем чуть-чуть(не забываем слегка подсолить воду), то есть убираем рис с плиты сразу,как он закипит.

Сливаем воду и выкладываем в большую миску.

В эту же миску добавляем свиной и говяжий фарш, мелко нарезанный лук, добавляем соль и перец по вкусу и все очень хорошо и тщательно перемешиваем руками.

Перцы берем зеленые (не болгарские!!!), а обычные(не знаю какой у них сорт).

Хорошенько моем их и убираем внутренности,срезав верхушку.

Стараемся не повредить сам перец при очистке.

Далее перцы фаршируем фаршем.

При желании, перцы можно заморозить "на потом").

Отправляем вариться перцы.

Вода должна полностью закрыть перцы.

Не забываем посолить по вкусу.

Варим до полной готовности(готовность можно определить по виду перцов или фарша).

За 5 минут до выключения добавляем соус.

Для соуса смешиваем сметану и томатную пасту.

Выливаем к перцам и аккуратно,но тщательно все перемешиваем.

Приятного аппетита!