Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»

Сыр   порезать пластинами толщиной 3-4 мм.

Помидоры порезать кружочками.

Чеснок порезать пластинками.

В куске свинины сделать надрезы (не доходя   до конца) с расстоянием между ними около 1 см.

Свинину посолить,   поперчить (в надрезах тоже).

В надрезы положить ломтик сыра, ломтик   помидора, чеснок.

Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 гр.

С в течение часа.

Картофельные грибочки

Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.

Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.

Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.

Потом   грибочки смазать растительным маслом, посолить.

Ножки грибов, для   эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках (хмели-сунели,   травы итальянской кухни) и запечь в духовке.

А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-й вариант приготовления грибочков:

Отварить целые картофелины в мундире до готовности.

Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.

Приятного Вам аппетита!