Шоколадные пирожные

Name: Шоколадные пирожные
Ingredients: сливочного масла; комнатной температуры 3/4 стакана сахарной пудры 1 стакан муки 1/2 чашки какао; порошка 1/2 чайной ложки молотого имбиря 1/4 ч.л. соли 1/4 стакана миндаля 1/4 чашки коричневого сахара 4 столовые ложки сливочного масла 900 гр сливочного сыра 1; сахара 4 больших яйца 1 стакан сметаны 1/2 стакана жирных сливок 2 столовые ложки мелко; тертого имбиря цедра 1 лимона 1 столовая ложка лимонного сока; Для ганаша: 120 гр шоколада 1/4 стакана жирных сливок или 2 столовые ложки сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Ингредиенты

сливочного масла 6 столовых ложек
комнатной температуры 3/4 стакана сахарной пудры 1 стакан муки 1/2 чашки какао
порошка 1/2 чайной ложки молотого имбиря 1/4 ч.л. соли 1/4 стакана миндаля 1/4 чашки коричневого сахара 4 столовые ложки сливочного масла 900 гр сливочного сыра 1
сахара 4 больших яйца 1 стакан сметаны 1/2 стакана жирных сливок 2 столовые ложки мелко 25 стакана
тертого имбиря цедра 1 лимона 1 столовая ложка лимонного сока
Для ганаша: 120 гр шоколада 1/4 стакана жирных сливок или 2 столовые ложки сметаны

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 180 градусов 2.

Смешать до однородности 6 столовых ложек сливочного масла, молотый имбирь, 1/4 чайной ложки соли, 3/4 стакана сахарной пудры, 1 стакан муки, какао-порошок 3.

Положить тесто на стол, присыпанный мукой, накрыть пищевой пленкой и раскатать тесто в прямоугольник 4.

Присыпать противень мукой, переложить раскатанное тесто и выпекать 20 минут, затем дать полностью остыть 5.

После того как корж остынет, разломать его на кусочки и положить в кухонный комбайн или блендер, добавить коричневый сахар,4 столовые ложки сливочного масла и миндаль - тщательно все перемолоть до однородности 6.

Выложить тесто обратно в форму, разровнять 7.

Выпекать 10 минут, дать остыть полностью 8.

Сделать начинку: взбить миксером сливочный сыр и сахар, добавлять по одному яйца, взбивая по 1 минуты после каждого добавления, добавить сметану - взбить, добавить сливки - взбить, добавить имбирь, цедру и лимонный сок - тщательно все перемешать до однородности 9.

Сделать ганаш: довести сливки до кипения, снять с огня - положить шоколад, дать постоять 3 минуты и затем перемешать, перемешивать постоянно до однородности 10.

Дать немного остыть, взять 1/3 часть от начинки чизкейка и добавить в нее ганаш - тщательно перемешать 11.

Вылить чизкейк в форму, где уже есть основа 12.

Переложить ганаш в кондитерский шприц и сверху сделать шоколадную решетку 13.

Затем с помощью палочки или зубочистки провести по шоколадной диагонале по всему периметру 14.

Поставить в духовку на 25 минут 15.

Достать из духовки, провести ножом по краю и поставить в холодильник минимум на 4 часа 16.

Достать из холодильника и поставить на плиту на несколько секунд, чтобы отстал от дна 17.

Достать чизкейк из формы 18.

Нарезать на квадраты и подавать

Приятного аппетита!

...