Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Телятина в пармезановой корочке
Рецепт с фото пошаговый
Автор Евгений
Очень вкусно! Рекомендую! Главное взять правильную телятину и не пересушить её в...
Ингредиенты
Шаги приготовления
28
человек планируют готовить
1
Духовку предварительно разогреть до 200°.
2
Хлеб порезать, высушить в духовке и измельчить в блендере в мелкую крошку.
3
Пармезан натереть на мелкой терке и перемешать с хлебной крошкой. 3 филе анчоуса, 2 зубчика чеснока, розмарин, щепотку соли и смеси перца растереть в ступке в однородную массу. Затем добавить яйцо и перемешать.
4
Мясо натереть со всех сторон получившейся заправкой, завязать пищевой нитью и обвалять со всех сторон в хлебно-пармезановой крошке. Чем лучше обваляли, тем меньше потеряем сока из мяса. На средний уровень разогретой духовки установить решетку, а под нее — противень.
5
Уложить мясо на решетку и запекать полчаса, затем понизить температуру до 160°С и продолжать запекать до готовности. У меня это заняло примерно ещё 40 минут. Вынуть из духовки и дать "отдохнуть" мясу минут десять.
6
Если не передержали в духовке, то мясо будет сочным и невероятно нежным. Приятного аппетита, и живите вкусно!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812059
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
