Испанские булочки "Ensaimadas"
Рецепт с фото пошаговый
Автор оксана
Ингредиенты
- Для теста
- муки 300 гр
- сухих дрожжей 1 чайная ложка
- чайной ложки соли 1/2
- сахара 1/4 стакана
- яйцо 1
- столовых ложки растительного масла 2
- теплой воды 120 мл
- Для смазки — 100 гр сливочного масла (у меня пошло меньше)
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Начинка — по желанию.
2
Ягоды, яблоки, сливы… у меня был творог с лимонной цедрой.
3
Вообще-то это с утра замешивалось как сырники, но сырники стали начинкой этих булочек…
4
По рецепту вымешивать надо в миксере 10 минут, но я все сделала руками.
5
Тесто получается мягким, приятным очень быстро начинает отлипать от рук.
6
И месить его об доску легко по простой причине — его мало.
7
Как раз сын пришел с практики и я его позвала помесить немного.
8
Неловкие руки мальчишки.
9
Но зато он сразу сказал, что оно приятное…
10
Тесто кладем в миску, закрываем пленкой и в теплое место.
11
Пускай увеличится в два раза.
12
Классика.
13
И потом делим на четыре шарика.
14
Потом доску я смазала подсолнечным маслом и каждый шарик раскатала тонко.
15
Ну если по размерам, то прямоугольник 30х38.
16
Сразу скажу, что скалка к тесту не липла, а тесто к доске.
17
Потом нанесла сливочное размягченное масло и выложила внизу начинку.
18
И завернула и скрутила улиточкой.
19
Поставила на самое теплое место — на кухне, к солнышку.
20
Но практикую ставить на плиту с включенной духовкой.
21
Сверху смазала тоже маслом… Минут 30 пускай поойдут И выпекать до готовности.
22
Потом присыпаем пудрой.
23
Я правда еще мемножко маслом прошлась по гаряченьким спинкам булочек…
24
Сын убегал на улицу и одна булочка «ушла» завернутая в пергамент.
25
Вот пишу эти строки, а он вернулся и передал благодарность от своей девушки.
26
Он ее называет подружка.
27
Они съели ее и больше всего ему запомнился запах… А запах ванильно — маслянистый…
28
Вот только что пофилософствовал на тему начинки.
29
Мол, можно и мясную…
30
А вот в разрезе булочки.
31
Увы, не грузится… После 24-00 не грузится… В разрезе тесто красиво расслаивается.
32
Вывод.
33
Печь стоит.
34
Не сладкие.
35
Не утомительные.
36
Осталось узнать что по испански значит «Ensaimadas»
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861655
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!