Шоколадный торт с шоколадным муссом

Для мусса:

Основа:

Шоколад и масло растопить на маленьком огне, остудить.

Яйца разделить.

Желтки взбить с какао, смешать с шоколадом и маслом.

Белки взбить до пены, добавить сахар, взбить до твердых пиков.

Аккуратно смешать белки с шоколадной смесью. vk.com/lakomkavk

Выложить тесто в подготовленную форму (d22-25 см), выпекать 25-30 мин при 180 С.

Мусс:

Для мусса повторить те же шаги, в конце добавить желатин, предварительно замоченнный в 50 мл воды и затем прогретый на водяной бане до растворения.

Вылить мусс на остывшую основу и поставить в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

**Торт делается легко и достаточно быстро, мусс застывает в морозильнике всего минут 20.

Если вы боитесь использовать сырые яйца, их можно пастеризовать, чтобы снизить риск.

Налейте в кастрюлю воду, поставьте на плиту и доведите на сильном огне до кипения.

Положите в воду яйца, сразу выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты.

Дайте постоять 3 минуты, затем достаньте и полностью остудите яйца. vk.com/lakomkavk После выпечки основа потрескается и опадет, это нормально, мусс даже удобнее заливать в образовавшееся углубление.