9 человек приготовили,
проверили этот рецепт
Фаворит нашего сообщества за всё время!
Посмотреть все рецепты из Зала славы
Посмотреть все рецепты из Зала славы
Крем-суп из шампиньонов со сливками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Этот суп понравится даже тем, кто совсем не любит первые блюда. Приготовьте по этому...
Ингредиенты
- бульон 1,5 л (мясной, куриный, овощной или грибной)
- шампиньоны 500 г
- сливочное масло 30 г
- сливки 200 мл (15-20%)
- чеснок 3 зубчика
- луковица 1 шт.
- пшеничная мука 2 ст.л.
- соль
- перец
Шаги приготовления
373
человека планируют готовить
1
Грибы промыть, нарезать пластинками не слишком мелко, очистить и измельчить лук, очистить зубчики чеснока, порубить мелко ножом или пропустить через пресс.
2
В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла для жарки, выложить лук и чеснок, перемешивая, жарить на умеренном огне около 5-8мин до легкого зарумянивания.
3
Добавить к луку с чесноком грибы, перемешать, потушить 10-15мин на слабом огне до тех пор, пока выделившаяся из них жидкость полностью не выпарится, затем всыпать муку, перемешать.
4
Спустя 1-2мин после добавления муки влить в сковороду 500мл горячего бульона, довести до кипения, снять с огня, перелить содержимое сковороды в чашу для блендера, пюрировать до однородности.
5
Продолжая взбивать, влить в суп остальной горячий бульон – консистенция должна получиться кремовой, поперчить суп и посолить по вкусу.
6
Влить суп в кастрюлю, добавить сливки (они должны быть комнатной температуры), на среднем огне довести до кипения, убавить огонь до минимального и проварить суп еще 10мин, помешивая.
7
Заправить суп сливочным маслом, перемешать, убрать с плиты, разлить по тарелкам и подать к столу.
8
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97704
Эмоции 17
Подарите автору эмоцию!
6
3
3
5
Фотоотзывы 9
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 33
)
)
)
)
)
