Насыщенный овощной бульон

Name: Насыщенный овощной бульон
Ingredients: пастернак; сельдерей; морковь; петрушка; луковица; чеснок; вода; душистый перец; лавровый лист; лук порей; белый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ознакомившись с этим рецептом научиться варить вкуснейший овощной бульон – насыщенный и...

Ингредиенты

пастернак 500 г
сельдерей 500 г (корень)
морковь 500 г
петрушка 30 г
луковица 100 г
чеснок 1 головка
вода 3 л
душистый перец 10 горошин
лавровый лист 3 шт.
лук порей 2 шт.
белый перец 10 горошин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

337

человек планируют готовить

Для начала подготовьте все овощи: промойте и очистите.

Пастернак нужно нарезать крупными кусочками, морковь, лук репчатый, зеленую часть лука-порея и корневой сельдерей – тоже крупно.

Выложить все нарезанные овощи в кастрюлю.

Влить в кастрюлю 3л воды, довести на среднем огне до кипения, проварить полчаса, собирая шумовкой пену.

Зелень петрушки, очищенные зубчики чеснока и лавр вместе с душистым и белым перцем добавить в кастрюлю спустя 30мин варки овощей, проварить все вместе еще полчаса.

Далее овощи нужно убрать из бульона, процедить его, их можно выбросить, поскольку весь свой аромат и вкус они отдали бульону и будут безвкусными.

Далее готовый бульон можно использовать по желанию.

Удачного приготовления!

...