Холодец

Говядину, свинину и курицу вымыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

Дать закипеть, снять пенку, посолить, положить чеснок, перец, лавровый лист и убавить огонь.

Варить 4-5 часов.

Желатин залить холодной водой в соотношении1:8 и надь набухнуть 40-60 мин.

Мясо вынуть, бульон процедить, убрав чеснок, лавровый лист и горошины перца.

Мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке (в том числе и свиную кожу)

На дно формы (тарелки, миски) выложить порезанную моровь, яйца, горошек и залить подготовленным бульоном.

Сверху положить укроп.

Поставить на 4-6 часов в холодильник.