Чечевичный суп по-турецки (Мерджимек чорбасы)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Юсупова
Время приготовления: 30-40 мин
Ингредиенты
- большая луковица 1
- сливочное масло
- сок одного лимона
- красной (желтой) чечевицы 1 стакан
- соль
- перец, мята
Шаги приготовления
78
человек планируют готовить
1
1 большая картофелина
2
Для этого супа больше подходит красная и желтая чечевица.
3
Зеленую не рекомендую
4
Так как вкус будет не такой насыщенный.
5
Да и вид не такой аппетитный.
6
Возможны модификации этого рецепта, но сама я его не вычитала из книг
7
А переняла из опыта турецких домохозяек.
8
Рекoмендую попробовать сварить
9
Такой супчик на курином бульоне с добавлением кусочков курицы.
10
Это уже моя модификация, но получается очень вкусно.
11
Приятного аппетита!
12
Очищаем лук и картофель, и режем на небольшие куски (чтобы быстрее сварились).
13
Кладем все в кастрюлю, добавляем хорошо промытую чечевицу и заливаем
14
Все 1-1,5 литрами холодной воды (от к-ва воды зависит густота супа, кто как любит).
15
Кастрюлю ставим на огонь.
16
Доводя до кипения солим.
17
Когда ингредиенты будут готовы, их нужно протереть, чтобы суп имел вид пюре.
18
Турки протирают через специальное сито, но я обхожусь блендером - и быстрее, и вкуснее.
19
Добавляем в суп лимонный сок (кто не любит, можно обойтись).
20
Топим кусочек сливочного масла отдельно в турке или кастрюльке.
21
Когда масло хорошенько растопится, добавляем сушеную мяту.
22
Держим секунд 15 на огне постоянно помешивая.
23
Потом выливаем топленое масло в суп.
24
Также маслом можно полить уже при подаче.
25
Кто любит остренькое можно посыпать красным
26
Перцем.
27
(Рецепт позаимствован на сайте "Всё о еде")
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831888
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
Зульфия Вахитова✈
оставил(а)
Готовлю не первый раз это блюдо, любим этот супчик, ещё люблю добавлять помидоры или томатную пасту , благодарю за рецепт!
31 августа 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!