Пирог "Мечта" c яблоками

Ванильная эссенция

1)Желтки отделить от белков.

Растереть желтки с 150гр сахара.

Добавить размягченное масло, погашенную соду, ван эссенция (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку.

Хорошо взбить (можно ложкой в ручную).

2)Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.

3)Большую часть положить на противень и разровнять.

Меньшую часть положить в морозильник.

4)На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками).

5)взбить белки с 100гр сахарного песка, залить ими пирог.

6)Поверх белков натереть тесто из морозильника.

7)Выпекать 40мин при температуре 170C (следить чтобы тесто не начало пригорать,если начало, то прикрыть фольгой)

8)Полностью остудить