Котлеты из гречки с грибами

Совет: Если вареная гречка получилась сухой, то можно добавить немного растительного масла.

Готовится:40 минутОбщее время:50 минутКол-во порций:8 котлетВот то, что вам понадобится:

200 гр. гречки300 гр. шампиньонов100 гр. лука1 зубчик чеснока1 ч.л. картофельного крахмаласольрастительное масломука

Домашний рецепт приготовления:

Гречку промыть, залить водой и отварить до готовности.

Лук нарезать мелко.

Шампиноьны помыть и нарезать тонкими пластинами.

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

Добавить грибы, и обжарить, пока не испарится жидкость.

Так как фарш получается довольно густой, то рекомендую делать его порционно - в блендер положить небольшую порцию гречки, грибов c луком.

Измельчить до однородного состояния и переложить в глубокую емкость.

Подобным образом измельчить в блендере оставшиеся ингредиенты.

Фарш посолить по вкусу, добавить крахмал и чеснок, выдавленный через пресс, все перемешать.

Мокрыми руками сформировать из фарша колетку.

Обвалять в муке с одной стороны.

Перевернуть и обвалять в муке с другой стороны.

Подобным образом сформировать остальные котлеты.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла.

Выложить котлеты и обжарить до золотистого цвета с одной стороны.

Будьте внимательны, котлеты жарятся быстро.

Перевернуть и обжарить с другой стороны также до золотистого цвета.