Буженина "Слюнки потекли"

Мясо вымыть и дать немного подсохнуть, затем тонким ножом сделать углубления, которые в середине обмазать солью с черным молотым перцем.

Три зубчика чеснока порезать на длинненькие полосочки.

Аккуратно нашпиговать мясо чесноком в подготовленные углубления.

Делаем смесь для смазывания мяса.

Мелко порубить 2-3 зубчика чеснока.

Чеснок переложить в тарелочку, добавить измельченный лавровый лист.

Обильно поперчить и добавить соль.

Добавить 3 ст. л. майонеза.

Хорошо перемешать и обмазать мясо.

Переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и в холодильник мариноваться на ночь.

Приготовив фольгу (слоя 2-3, чтоб во время запекания сок не вытекал, потому что его будет много) выкладываем мясо.

И заворачиваем.

Запекаем в духовке на медленном огне 2, 5 — 3 часа, за 10 минут до готовности раскрыть фольгу, чтоб подрумянить буженину.

Не поддавайтесь на распространяющийся превосходный аромат из кухни и не заглядывайте постоянно в духовку, наберитесь терпения и вы получите необычайно сочную и ароматную буженину, которая тает во рту!

Порезать на кусочки.

Приятного аппетита!