Бисквит на кефире

Как приготовить бисквит на кефире:

Заблаговременно достать все продукты для бисквита из холодильника – они должны быть комнатной температуры.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до растворения его крупинок.

По одному вбить в масляную смесь яйца, каждый раз вымешивая все до однородности.

В получившуюся массу просеять муку с разрыхлителем и всыпать ванильный сахар, перемешать.

Добавить в тесто тертую на мелкой терке цедру апельсина, до однородности перемешать – тесто получится достаточно густым.

В тесто влить кефир, перемешать, затем добавить гашеную соком лимона соду, перемешать все снова.

Далее тесто нужно взбить миксером до пышности – оно должно стать пышным, гладким, похожим на сметану по густоте.

Влить тесто в застеленную пергаментом форму, поставить в нагретую до 170 градусов духовку, выпекать 10мин, затем увеличить температуру духовки до 190-200 градусов и выпекать бисквит еще 20-30мин, проверяя готовность деревянной зубочисткой – она должна выходить из бисквита без налипших крошек.

Удачного приготовления!