Морковный торт

Name: Морковный торт
Ingredients: Бисквит:; гр пшеничной муки; разрыхлителя; соды; корицы; мускатного ореха; гр моркови; гр орехов; кефира; растительного масла; яйца; гр сахара; цедры апельсина; Крем:; сливок 33%; сметаны; сахара; Карамель:; гр сахара; гр глюкозного сиропа; сливок 20%; гр сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Конева

Безумно вкусный и нежный! Орехов не жалела, пирог готовила на двойную порцию. Единственное, с карамелью ничего не сложилось, сливки были растительные (шантипак) и свернулись.. поливала сцеженным после этого сиропом)) крем с шантипак делала, я в восторге👌🏻

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина

#выпечка #меню Нежный, ароматный и пряный. Бисквит получается очень нежный и...

Ингредиенты

Бисквит:
гр пшеничной муки 170
разрыхлителя 2 ч.л.
соды 1/2 ч.л.
корицы 2 ч.л.
мускатного ореха 1 ч.л.
гр моркови 170
гр орехов 50-100
кефира 100 мл
растительного масла 125 мл
яйца 2
гр сахара 170
цедры апельсина 1 ч.л.
Крем:
сливок 33% 200 мл
сметаны 2 ст.л.
сахара 1 ст.л.
Карамель:
гр сахара 150
гр глюкозного сиропа 20
сливок 20% 200 мл
гр сливочного масла 30

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит. Сделать сухую смесь, смешать муку, разрыхлитель, соду и специи. Морковь натереть на мелкой тёрке. Яйца растереть с цедрой. Добавить сахар и взбить до пышной пены. Влить масло и кефир, взбить до однородной консистенции. Всыпать сухую смесь и перемешать лопаткой. Добавить морковь и измельчённые орехи (использовала грецкие), перемешать. Тесто вылить на противень застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать в разогретой духовке при t 170 С 25-30 минут, до сухой зубочистки.

Карамель. Сахар высыпать в кастрюлю и нагреть до карамельного цвета. В это время в кастрюле смешать сироп, сливки и масло, нагреть до растворения масла. Когда сахар обретёт карамельный цвет, влить разогретые сливки и перемешать до однородной массы.

Крем. Все ингредиенты смешать и взбить до пышной массы. Если обмазывать бока, тогда ингредиентов брать чуть больше.

Сборка. Бисквит отделить от пергамента. Разрезать по желанию. Я разрезала на три части. Одну часть промазать карамелью, сверху крем, накрыть бисквитом и т.д., сверху так же карамель и крем. По желанию украсить карамелью и орехами.

#Приятногоаппетита!

...