Пирог с капустой в духовке

<p>Для начинки капусту мелко и тонко нашинковать, выложить в сковороду с растительным маслом, добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить.</p>

<p>Капустную начинку можно как просто потушить, так и хорошо зажарить &ndash; по желанию.&nbsp;</p>

<p>Далее начинку остужаем.&nbsp;</p>

<p>Для теста выложить в глубокую миску маргарин, добавить растительное масло и майонез, всыпать сахар и соль, перемешать и влить кипяток, всыпать сверху просеянную муку (половину), на нее высыпать дрожжи, посыпать сверху оставшейся мукой.</p>

<p>Быстро перемешать содержимое миски до однородности, начав замес ложкой и продолжив руками.&nbsp;</p>

<p>Тесто должно получиться эластичным и мягким, нелипким.&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Оставить тесто в миске, накрыв ее, на полчаса.&nbsp;</p>

<p>После увеличения объема теста в два раза, можно еще раз обмять его, затем дать подойти снова, либо сразу начать формовку пирога после однократного подъема.&nbsp;</p>

<p>Раскатать тесто в тонкий пласт не более 4-5мм, выложить в центр начинку, а края нарезать диагонально на полоски шириной около 2см, затем поочередно поднимать на начинку сначала полоску с одной стороны, затем с другой &ndash; внахлест друг на друга.&nbsp;</p>

<p>Обмазать будущий пирог взболтанным яичным желтком, поставить в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса или запекать чуть дольше до красивого зарумянивания.&nbsp;</p>

<p>Сняв пирог с противня, дать ему немного остыть, накрыв чистым полотенцем.</p>

<p>Приятного аппетита!</p>