Рассольник со свежими огурцами и перловкой на зиму. Заготовка

Помидоры и лук нарезать.

Огурцы и морковь натереть.

Добавить масло,соль,лаврушку и перец.

Всыпать за ранее подготовленную перловку. Я перловку делаю,так: Сухую заливаю произвольным количеством воды и довожу до кипения. Кипячу в течении 5 минут. Сливаю через сито. Затем опять наливаю произвольное количество воды и довожу до кипения. В кипящую воду забрасываю перловку и варю в течении 30 минут. Сливаю.

Перемешиваем. Ставим смесь на огонь и доводим до кипения. Когда закипит,убавляем огонь и кипятим под закрытой крышкой 30 минут.

По окончании времени добавляем 1 ч. л. уксусной эссенции. Перемешиваем.

Раскладываем по подготовленным банкам и закручиваем. Кутать не надо. Из количества продуктов выходит 3 литра заготовки. Заготовка очень вкусная. Вы это поймёте когда будет вариться. Всегда можно ложечку попробовать. Удачных заготовок!!!