Тефтели с рисом

Средняя морковка

Рис неоднократно промыть, сварить до полуготовности.

Затем его откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой, оставить, чтобы полностью стекла вода.

Фарш можно приготовить самостоятельно, а можете использовать и готовый купленный.

В него разбить яйцо, добавить рис, посолить и хорошо перемешать.

Далее сформировать шарики.

Луковицы мелко нарубить, морковку потереть или порезать, перец порезать дольками, удалив из него семечки.

Овощи обжарить на растительном масле, добавив томат пасту.

Затем к овощам влить примерно два стакана воды, дождаться закипания, посолить.

К кипящим овощам выложить сформированные шарики-тефтели, вода должна покрывать их.

Аккуратно перемешать ложкой.

Тефтели тушить до готовности, на слабом огне.

Перед подачей по желанию украсить свежей зеленью.