Свинина в пиве

Мясо прокалываем в нескольких местах (сильно не увлекайтесь).

Давим или мелко нарезаем чеснок.

Натираем мясо специями и чесноком.

Заливаем пивом.

Ставим мясо в холодильник минимум на 10 часов.

Смазываем противень небольшим количеством растительного масла.

Нарезаем полукольцами репчатый лук и укладываем на дно противня.

Кладем мясо на луковую подушку и поливаем небольшим количеством маринада.

Плотно накрываем противень с мясом пищевой фольгой.

Разогреваем духовку до 250 градусов, ставим мясо в духовку на средний уровень на 1 час.

Через час достаем противень, снимаем фольгу.

Смазываем или поливаем образовавшимся соком мясо.

Снижаем температуру в духовке до 180 градусов.

Запекаем мясо по полчаса с каждой стороны, периодически поливая (смазывая) соком.

По окончании приготовления, приоткроем крышку духовки и оставим мясо внутри на 10-15 минут.

В качестве соуса используем оставшийся в противне сок. Его нужно будет процедить через ситечко. Ни в коем случае не используйте сырой маринад!

Гарнир может быть любым. Приятного аппетита!