Овощной суп с котлетами

Name: Овощной суп с котлетами
Ingredients: воды; луковица; морковь; корень петрушки; картофелины; свежего или консервированного зеленого горошка; зеленый лук или лук-резанец; перец; соль; фарша или 1/2 пачки (250 г) готовых фрикаделек; жира; ломоть белого хлеба; яйцо; вода; перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

250 г говяжьих или лосиных костей (можно обжарить) 1 л воды 1 луковица 1 морковь...

Ингредиенты

воды 1 л

луковица 1

морковь 1

корень петрушки 1

картофелины 3

свежего или консервированного зеленого горошка 1 стакан

зеленый лук или лук-резанец

перец

соль

фарша или 1/2 пачки (250 г) готовых фрикаделек 200 г

жира 1 ст. л.

ломоть белого хлеба 1

яйцо 1

вода

перец

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для котлет:

Из костей сварить бульон, процедить.

Коренья обжарить в малом количестве жира и положить в бульон.

Картофель нарезать кубиками и добавить на 20 мин позже, чем свежий горох, но раньше, чем консервированный.

Из фарша, белого хлеба, яйца и воды приготовить котлетную массу, сформовать небольшие котлетки, подрумянить их с обеих сторон и сразу опустить в горячий суп.

Суп еще раз довести до кипения, затем посыпать рубленой зеленью (лучше всего зеленым луком).

...