Рыбка с горчицей и укропом

Для приготовления подобных блюд лучше брать рыбное филе, чтобы впоследствии не возникло проблем с извлечением косточек.

Чаще всего рыба продается замороженной, поскольку ее завозят с побережья других стран.

Разморозьте рыбу, разрежьте крупный кусок на несколько мелких в зависимости от количества гостей.

Одна порция в среднем может состоять из двух-четырех кусочков – в процессе приготовления рыба значительно теряет свой размер.

Поклонники рыбных закусок могут побаловать себя канапе с красной рыбой.

Каждый кусочек рыбы смажьте небольшим количеством желтой горчицы, присыпьте солью и сушеным укропом.

Если в наличии у вас только свежая зелень, измельчите ее и в считанные секунды подсушите в духовке.

Таким образом, у вас получился оригинально горчично-укроповый соус.

Размажьте его так, чтобы он покрыл все стороны рыбы.

Присыпьте рыбу с горчицей и укропом чесноком небольшим количеством муки.

У вас получится своеобразная панировка.

На рыбе образуется тонкая корочка, под которой будет скрываться нежный и пикантный горчичный соус с укропом.

На раскаленную сковороду влейте немного масла и уложите кусочки рыбы.

Обжарьте их с нескольких сторон, после чего накройте крышкой и потомите в течение нескольких минут на медленном огне.

Чтобы вы были уверены, что мясо не останется сырым, проверьте готовность при помощи вилки или зубочистки.

Достаньте из сковороды готовую рыбу и уложите на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло стекло.

Теперь вы можете начать формировать порцию: на тарелку аккуратно уложите один на другой три кусочка так, чтобы получившаяся башенка не развалилась.

Для этого можете закрепить рыбу зубочисткой.

Рыбу в горчичном соусе с укропом можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Остудите рыбу и предложите ее в качестве закуски – она станет отличной альтернативой мясной нарезке.

С горячей рыбкой будет сочетаться любой гарнир – рис, пюре или овощи.

Приготовьте рыбку с горчицей и укропом членам своей семьи, и они обязательно оценят это интересное вкусовое сочетание и ваши кулинарные способности.

ИСТОЧНИК: http://every-holiday.ru/2034/Rybka_s_gorchicej_i_ukropom/