Свинина, тушенная со сладким перцем

Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

Лук нарезаем полукольцами, перец - соломкой.

В   кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки   растительного масла.

В 3-4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по   3-4 минуты на заход.

Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего.

Кладем в кастрюлю лук.

Жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 5 минут.

Кладем в кастрюлю мясо, размятые томаты вместе с соком, соль и перец по вкусу.

Вливаем 250 мл горячей воды.

Доводим   на сильном огне до кипения, затем уменьшаем пламя до минимума,   накрываем кастрюлю крышкой и тушим до мягкости мяса, около часа.

Подаем с картофелем, рисом или овощным гарниром.