Блюда с овощами Блюда с горохом

Суп-пюре гороховый. Постный стол

Name: Суп-пюре гороховый. Постный стол
Yield: 8-10 порций
Ingredients: гороха; шт. крупных картофеля; шт. средних моркови; шт. средних лука; воды; растительного масла для пассеровки лука; соль, перец, сухая зелень, лавровый лист по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Вкусный суп по простому рецепту. В пост, как и в обычные дни, так же хочется...

1 час

8-10 порций

Ингредиенты

гороха 200 гр

шт. крупных картофеля 4

шт. средних моркови 2

шт. средних лука 2

воды 2,5-3 литра

растительного масла для пассеровки лука 2 ст.л.

соль, перец, сухая зелень, лавровый лист по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Накануне вечером промыть и замочить на ночь горох. В кипящую несоленую воду положить впитавший воду горох и варить на медленном огне до начала разваривания гороха, минут 40. Картофель и морковь очистить. Картофель нарезать брусками, морковь колечками. Запустить в бульен. Лук очистить, нарезать и пассеровать на растительном масле до интенсивно-золотистого (или светло-коричневого) цвета. Готовый лук добавить в суп. Сильно обжаренный лук придаст супу насыщенный вкус.

Затем добавить в суп соль, сухую зелень, перец. За 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист. Готовый суп немного охладить, вынуть лавровый лист. Пюрировать суп блендером. Подавать посыпав свежей или сухой зеленью.

...