Свинина в кисло-сладком соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор IrinaCooking
Предлагаю приготовить свинину в кисло-сладком соусе. На самом деле таких соусов масса –...
Ингредиенты
- свинины 400 г
- морковь 1
- перец 1
- чеснока 1 зубчик
- имбиря (1 см толщиной) кусочек
- половинка острого перца
- Для соуса:
- соевого соуса 4 ст.л.
- без верха коричневого сахара или меда 2 ст.л.
- уксуса (в идеале рисовый, но можно винный, яблочный, бальзамический) 2 ст.л.
- дижонской горчицы (по желанию) 1 ч.л.
- картофельного крахмала 2 ч.л.
- воды 70-80 мл
Шаги приготовления
258
человек планируют готовить
1
Подготовка мяса.
Мясо нужно вымыть и освободить от лишних пленок.
Нарезать поперек волокон, как на отбивные, кусочки толщиной в 1 см.
Немного отбить. Если у вас свиная вырезка ее можно не отбивать.
Отбитые куски нарезать соломкой, примерно по полсантиметра.
Налить в мясо одну столовую ложку соевого соуса и оставить его постоять.
2
Подготовка овощей.
Нарезать остальные овощи такой же соломкой.
Если вам нравится имбирь и чеснок - их можно мелко порубить.
Если не нравится – нарежьте крупно, чтобы потом выбрать из блюда.
3
Подготовка соуса.
Вылить в миску остатки соевого соуса, уксус, сахар, горчицу и половина крахмала.
Все перемешать и сюда же добавить воду.
Оставшийся крахмал добавить в мясо и тоже хорошо перемешать.
4
Приготовление
Хорошо разогреть большую сковороду (если есть ВОК – хорошо).
Добавить пару столовых ложек растительного масла.
Добавить морковь и на сильном огне обжарить минуту-полторы.
5
Добавить сладкий и острый перец и обжарить еще полторы минуты.
Обжаренные овощи снять со сковороды.
Добавить столовую ложку масла и быстро в течение 20-30 секунд обжарить чеснок и имбирь.
Если чеснок и имбирь вам не нравятся, после обжарки их можно убрать.
6
Выложить на сковороду мясо и не снижая нагрева обжарить его при постоянном помешивании 3-4 минуты.
Добавить к мясу овощи, нагрев уменьшить до среднего и жарить еще 3 минуты.
7
Последний шаг. Хорошо размешать готовый соус, чтобы поднялся крахмал и вылить его в сковороду.
Прогреть еще пару минут.
На этом все.
Нюансы в видео рецепте
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792165
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы 3
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
Евгения Горбенко
оставил(а)
Очень вкусно. Муж поужинал дважды. Потом подходил, прям со сковороды ел. Хотя обычно морковь откладывает. Но в этом блюде все ингредиенты идеально-...
14 мая 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!