Десерт Торт

Торт "Красный бархат"

Name: Торт "Красный бархат"
Ingredients: Мука; Сахар; Какао; Соль; Разрыхлитель; Сода; Яйца; Растительное масло; Кефир 3,2%; Сливки 33%; Краситель - зависит от вида красителя, фирмы производителя и желаемой насыщенности цвета - примерно 2 капли на 100 гр. теста; Сливочное масло; Сахарная пудра - можно меньше, смотря какую сладость крема в итоге хотите получить; Сыр "Маскарпоне"; Сливочный сыр (Филадельфия, Альметте, Виолетта)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарный замес

Подарок милым дама к 8 марта! Мужчины, порадуйте своих любимых)))

Ингредиенты

Мука 340 гр
Сахар 300 гр
Какао 1 столовая ложка
Соль 1/4 чайной ложки
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Сода 1 чайная ложка
Яйца 3 шт
Растительное масло 300 гр
Кефир 3,2% 1/4 чайной ложки
Сливки 33% 80 гр
Краситель - зависит от вида красителя, фирмы производителя и желаемой насыщенности цвета - примерно 2 капли на 100 гр. теста
Сливочное масло 100 гр
Сахарная пудра - можно меньше, смотря какую сладость крема в итоге хотите получить 250 гр
Сыр "Маскарпоне" 250 гр
Сливочный сыр (Филадельфия, Альметте, Виолетта) 400 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для коржей: Дважды просеиваем все сухие ингредиенты, кроме сахара. Соль берём не крупную.

Добавляем сахар, яйца, кефир, сливки и растительное масло. Всё тщательно перемешиваем в миксере или вручную около 4 минут.

Постепенно вводим краситель и добиваемся нужного оттенка. Про красители обязательно посмотрите в видео.

Заливаем тесто в форму для выпекания и ставим в духовку на 170 гр. на 15-20 минут. количество коржей зависит от диаметра и глубины формы. Ни в коем случае не делайте очень толстые коржи, они просто не пропекутся.

Для крема: за 4 часа до приготовления достаём из холодильника сливочное масло и даём ему подтаять при комнатной температуре. После чего взбиваем его до состояния крема минуты 2-3.

Добавляем маскарпоне и сливочный сыр и перемешиваем до однородности. Постепенно вводим сахарную пудру. Сразу всю не надо, будет тяжело перемешивать. Или просто воспользуйтесь миксером.

Когда коржи полностью остынут, срезаем верхушку у одного или двух коржей (смотря сколько вы испекли), из шляпок достаём красную мякоть и перемалываем до состояния крошки в измельчителе. Если украшать красной крошкой торт не собираетесь, то верхушки можно не срезать.

На каждый корж с помощью кулинарного мешка или просто ложкой выкладываем крем и равномерно распределяем по поверхности коржей. Верхний корж и бока смазываем кремом не слишком толстым слоем.

Украшаем торт красной крошкой и остатками крема, как показано в видео. С праздником Вас, милые дамы, и приятного аппетита!

Рецепт можно посмотреть по ссылке ниже: https://www.youtube.com/watch?v=69LGpWnvJto

...