Торт «Яблоки под снегом»

Name: Торт «Яблоки под снегом»
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8-12 порции
Ingredients: Для теста:; муки,; желтка,; маргарина; Для первой начинки:; яблок (желательно покислее, вместо яблок можно использовать клюкву или сливу),; корицы; Для второй начинки:; яичных белка,; сахара,; немного лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера Riddly

Нашла давным-давно в сети, автора не помню, готовлю уже несколько лет, как правило...

60 минут

8-12 порции

Ингредиенты

Для теста:
муки, 2 стакана
желтка, 4
маргарина 1 пачка
Для первой начинки:
яблок (желательно покислее, вместо яблок можно использовать клюкву или сливу), 5
корицы 2 столовые ложки
Для второй начинки:
яичных белка, 4
сахара, 1 стакан
немного лимонного сока

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перемешиваем маргарин с мукой и желтками. Должно получится однородное густое тесто.

Тесто делим на две части, 1/3 убираем в морозильную камеру (на время).

Тесто (оставшиеся 2/3 теста) раскатываем и выкладываем на дно формы (желательно разъемной, но не обязательно), и делаем из теста бортики. На фотографиях пекла в силиконовой форме. Из неё тоже прекрасно извлекается.

Пока с тестом мы закончили. Приступаем к первой начинке. Яблоки очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Добавляем в натертые яблоки корицу и перемешиваем. Получившуюся начинку выкладываем в форму поверх теста.

Приступаем ко второй начинке. Белки взбить миксером, до образования белой пены. Добавить стакан сахара и немного лимонного сока (несколько капель). Взбиваем до получения однородной, густой, стойкой пены. Получившуюся начинку выкладываем в форму, поверх первой начинки.

Достаем из морозильной камеры отложенное тесто и натираем его на крупной терке, поверх взбитых белков.

Ставим пирог в разогретую духовку на 25-30 минут, при температуре 200 градусов С. Затем вынимаем, даем пирогу остыть. Часто мы не можем удержаться и начинаем резать тёплым.

Приятного аппетита!

...