Выпечка Пирог

Пирог "Бабочка"

Name: Пирог "Бабочка"
Yield: 8-12 порций
Ingredients: Для теста (количество на 2 пирога):; ст. молока; сливочного масла; яйца; ст. сахара; соли (без горки); ст. муки; сухих моментальных дрожжей; Для творожной начинки (на 1 пирог):; творога; сахара; пакетик ванильного сахара; яйцо; Для начинки из варенья (на 1 пирог):; густого варенья; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

А вы знаете, что бабочка — символ души, возрождения и воскресения? Мне кажется, что...

8-12 порций

Ингредиенты

Для теста (количество на 2 пирога):
ст. молока 1
сливочного масла 180 г
яйца 2
ст. сахара 0,5
соли (без горки) 1 ч. л.
ст. муки 5
сухих моментальных дрожжей 11 г
Для творожной начинки (на 1 пирог):
творога 200 г
сахара 3 ст. л.
пакетик ванильного сахара 1
яйцо 1
Для начинки из варенья (на 1 пирог):
густого варенья 5 ч. л.
крахмала 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С вечера готовим тесто. Растворяем в молоке соль и сахар, смешиваем с яйцами. Добавляем размягченное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, размешиваем до состояния мелкозернистой взвеси. Просеиваем муку с дрожжами, замешиваем тесто. Перекладываем тесто в пакет, выпускаем воздух и завязываем пакет на конце. Убираем тесто в холодильник с тем, чтобы печь на следующий день в любое удобное время.

Достаем тесто из холодильника, отрезаем на один пирог половину приготовленного теста, накрываем полотенцем и даем согреться в течение 30 минут, оставшееся тесто снова убираем в холодильник, там оно может лежать даже целую неделю до времени приготовления.

Готовим творожную начинку: пробиваем творог блендером вместе с сахаром и яйцом до кремообразного состояния.

Делим согревшееся тесто на 2 части. Первую часть раскатываем в квадрат 26 х 26 см и толщиной 4-5 мм. Переносим его с помощью скалки на противень, застеленный бумагой для выпечки. С помощью заранее приготовленного бумажного шаблона вырезаем силуэт бабочки, обрезки теста сохраняем.

Раскатываем вторую часть теста, нарезаем на полоски шириной 15 мм. Делаем из полосок жгуты и кладем их по контуру бабочки. Для туловища плетем косичку, для головы катаем шарик.

Заполняем крылья бабочки между жгутами творожной начинкой. Скручиваем жгутики для усиков. В центр крыльев поверх творожной начинки выкладываем жгуты в форме капель.

Смешиваем варенье с ложечкой крахмала для предотвращения растекания, выкладываем варенье в центр «капелек» на крыльях. Украшаем дополнительно бабочку элементами, вырезанными с помощью плунжеров или формочек для печенья.