Кулич пасхальный

Заварить 0.5 ст муки в 0.5 ст. молоке кипящем

Дрожжи развести в 1 ст. молока, смешать с 0.5 ст.муки и поставить в теплое место на 10 мин...

Соединить полученное тесто с разведенными в молоке дрожжами, размешать, накрыть и поставить в теплое место для подъема.

Желтки, сахар и соль взбить добела.

Половину заливки влить в дрожжевую смесь, добавить 1/4 ст.муки, вымесить и дать подойти в течении часа.

Затем долить другую половину и добавить еще 5 ст.муки.

Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

В готовое тесто влить растопленный маргарин, вымесить...

Добавить пряности, коньяк и дать подойти вторично....

Затем осадить, добавить изюм, предварительно обваляв в муке и дать подойти тесту еще раз.

Тесто залить в форму наполовину...Оставить минут на 10 и печь в разогретой до 180 градусов в духовке 40 минут.

Глазурь:3 белка взбить с 4 ст.л. сахара