Пасхальные Куличи на Кефире

Name: Пасхальные Куличи на Кефире
Ingredients: Опара:; сметаны; кефира; сахара; инстантных дрожжей (либо 15 г сухих, 40 г свежих); муки; Далее:; желтка; яйца; соли; ванилина; раст масла; слив.масла; сахара; муки (+ 200 г потом еще); курага; изюма; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Авдеева 🏃‍♂️

Удивительно воздушные, пышные куличи получаются на кефире.

Ингредиенты

Опара:
сметаны 300 г
кефира 500 мл
сахара 200 г
инстантных дрожжей (либо 15 г сухих, 40 г свежих) 10 г
муки 300 г
Далее:
желтка 2
яйца 3
соли 1 ч.л (без горки)
ванилина 0,5 ч.л
раст масла 1 ст.л
слив.масла 200 г
сахара 300 г
муки (+ 200 г потом еще) 1 кг
курага 200 г
изюма 200 г
крахмала 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем опару из сметаны, кефира, сахара, дрожжей и муки. Не густую из всех теплых продуктов. И оставляем в теплом месте.

В чаше смешиваем желтки, яйца, соль, ванилин, слов и раст масло, все перемешиваем и выливаем в поднявшуюся опару. Добавляем муку и расстойку в тепло.

Млем и обсушиваем курагу и изюм. Добавляем крахмал, чтобы цукаты хорошо соединились с тестом. Добавляем немного муки, перемешиваем все и снова в тепло.

Смазываем руки раст маслом и отщипляя кусочки теста, катаем шары и в формы. Формы заполняются лишь на половину, нужно оставить место для подъёма. Оставить подняться куличи и в духовку до готовности. Смазать глазурью.

Видео рецепт подробный смотрите https://youtu.be/UZPPFvAFBxE

...