Щи с квашеной капустой и грибами

Name: Щи с квашеной капустой и грибами
Yield: 10 порций
Ingredients: Сушеные грибы; шт. Морковь; шт. Корень петрушки; шт. Лук репчатый; Томатная паста; Мука; Капуста квашеная; Мясной бульон; шт. Лавровый лист; шт. Душистый перец горошком; сливочное и растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

1 час

10 порций

Ингредиенты

Сушеные грибы 40 гр.

шт. Морковь 1

шт. Корень петрушки 1

шт. Лук репчатый 1

Томатная паста 70 гр.

Мука 20 гр.

Капуста квашеная 700 гр.

Мясной бульон 2 л.

шт. Лавровый лист 2

шт. Душистый перец горошком 5

сливочное и растительное масло для жарки По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить продукты

Сварить в 1 л воды заранее замоченные сушеные грибы, затем грибы отцедить и порезать кубиками.

На грибном бульоне стушить квашеную капусту, почти до готовности.

Нарезать кубиками морковь, лук, корень петрушки.

Нарезанные овощи спассеровать на растительном и сливочном масле.

Влить в капусту горячий мясной бульон, добавить спассерованные овощи, грибы, лавровый лист, душистый перец горошком и проварить 10 мин.

Отдельно спассеровать муку и томатную пасту. Добавить в щи и проварить ещё 10 минут. Если щи получились густыми, разбавьте горячим мясным или овощным бульоном.