Славянская кухня Зразы

Картофельные зразы с мясом и грибами

Name: Картофельные зразы с мясом и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: крупных шт. картофелин; фарш говяжий; грибы замороженные - можно взять смесь лесных грибов; луковица, желательно покрупнее; яйца куриные; ст. ложки мука; соль, перец, сушеная петрушка; масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

Зразы - блюдо как вполне самостоятельное, так может служить и дополнением к гарниру. В...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

крупных шт. картофелин 5-7
фарш говяжий 300 гр
грибы замороженные - можно взять смесь лесных грибов 1/2 пакета
луковица, желательно покрупнее 1 шт
яйца куриные 2 шт
ст. ложки мука 2
соль, перец, сушеная петрушка по вкусу
масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель отварить в мундирах и дать остыть.

Почистить и натереть на крупной терке, добавить туда 1 ст. ложку растительного масла и 2 яйца, перемешать все это, лучше руками. В конце добавить муки столько, чтобы картофельное тесто было похоже по консистенции на мягкий пластилин.

Отдельно на сковороде пожарить до готовности фарш, грибы и лук, посолить и поперчить по вкусу, дать немного остыть.

Начинаем лепить зразы: смазать руки подсолнечным маслом и руками скатываем шарик из теста, разминаем его до лепешки и кладем на сковороду с разогретым маслом, сверху кладем ст. ложку фарша с грибами и накрываем еще одной лепешкой из теста.

Обжариваем зразы с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Подавать лучше, если посыпать тертым сыром и подержать минутку в микроволновке, чтобы сыр расплавился.

...