Сдобные БУЛОЧКИ

В глубокую чашу насыпать часть муки, влить немного молока теплого, разбить все яйца, добавить сахар и соль, ванилин. Дрожжи сухие залить теплым молоком, дать им подняться чуток, размешать тщательно их с кружке. А тем временем вымешиваем тесто. Изюм помытый и очищенныый от плодоножек, высушиваем на полотенчике. Молоко постепенно добавляем и муку, вымешиваем. Дрожжи вливаем в смесь, продолжаем вымешивать. Маргарин можно растопить и остудить, можно подержать его до размягчения при комн. тем-ре.

Добавляем его в смесь. Затем изюм в тесто кладем. Не забыли для сдобы положить сметану 2 ложки. Тесто должно перестать липнуть к рукам. Вываливаем на стол сдобу и обминаем. Предварительно помазать стол подс. маслом и посыпать мукой. Тщательно перемешиваем всё. После чего, режем ножом на небольшие кусочки тесто и обваливаем в муке. Делаем колбаски и скручиваем их в такой рулетик-жгутик. Выкладываем на противень, смазанный подс. маслом.

Закрываем полотенцем, ждем когда поднимется тесто. Духовку нагреваем до 200 * тем-ра. Ставим в духовку противень с булочками. Выпекаем при 175* около 30 мин. Пока булочки не приобретут золотой цвет и не станут достаточно румяными. После выпечки, булочки сверху мажем кистью кондитера водой, с разведенным сахаром в ней. От этого булки становятся мягкими. Держим под полотенцем. Затем аккуратно ножем отделяем др. от др. Приятного аппетита!