Десерт Торт

Торт « Нежность»

Name: Торт « Нежность»
Ingredients: Яйца; Сахарный песок; Мацун (кефир); Растительное масло; Какао порошок; Кофе растворимый; Сода; Разрыхлитель; для пропитки коржей:; Мука; Шоколад; Кофе растворимый; Сливки -33-35%; Сахарная пудра; Вода; для крема:; глазурь покрытия торта:; Сметана; Сахар; творожный сыр; Масло; Какао

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся Жданова

У него не зря такое название, этот торт очень легкий и нежный

Ингредиенты

Яйца 4 крупных
Сахарный песок 1,25 ст
Мацун (кефир) ¾ ст
Растительное масло 80 мл
Какао порошок 3 ст.л
Кофе растворимый 1 ст.л
Сода 0,5 ч.л
Разрыхлитель 0,5 ч.л
для пропитки коржей:
Мука 1,5 ст
Шоколад 180 г
Кофе растворимый 2 ст.л
Сливки -33-35% 450 г
Сахарная пудра 4-5 ст.л
Вода 180 мл
для крема:
глазурь покрытия торта:
Сметана 10 ст.л
Сахар 6 ст.л
творожный сыр 200 г
Масло 70 г
Какао 4 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу миксера разбить яйца,добавить сахарный песок, взбить. Яйца взбивать долго не надо, а только до растворения сахара, минут 3-4. В отдельной миске соединить кофе, какао, часть мацуна, взбить до однородности. Добавить остальной мацун и растительное масло, перемешать. Просеять муку с содой и разрыхлителем. К взбитым яйцам добавить муку, перемешать. Постепенно добавить тесто кофейно-шоколадную смесь из мацуна, перемешать вручную, ложкой.

В форму ф-27 см с покрытым промасленным пергаментом, налить тесто. Выпекать тесто по желанию в одной или двух формах до сухой зубочистки. Я сделала в 1 и разрезала пополам на 2 коржа

Для пропитки коржей в сотейнике соединить кофе и шоколад с водой (шоколад можно заменить какао порошком и 5 ст.л. сахара). растворить на среднем огне кофе, шоколад с водой. Пропитать оба коржа сиропом.

Сливочный сыр, сливки, сахарная пудра. Взбить сливки в густую пену, добавить сахарную пудру, перемешать. Добавить к взбитым сливкам сливочный сыр,...еще немного взбить. Верх и бока торта обильно смазать сливочным кремом. Торт, покрытый кремом, поставить в холодильник на 2 часа.

Для глазури надо растопить на среднем огне, помешивая, сахар, сметану, какао,и масло, доведя до однородного состояния, не допуская ее до кипения, остудить. Остудить. Достать торт из холодильника и Полить шоколадной глазурью.

Поставить в холодильник ещё на час -два. Приятно аппетита )

...