Слоеные китайские лепешки с зеленью. Бюджетный вариант

Name: Слоеные китайские лепешки с зеленью. Бюджетный вариант
Yield: 5 порций
Ingredients: мука 360 г; горячая вода (~70°) 200 мл; растительное масло 20 г (2 ст.л.); соль 1 ч.л.; сода 1 г (1/4 ч.л.); сливочное масло 50-60 г; свежая зелень 50 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор IrinaCooking

Вряд ли сами китайцы знают о том, что у них есть такие слоеные лепешки. Мне этот рецепт...

5 порций

Ингредиенты

мука 360 г

горячая вода (~70°) 200 мл

растительное масло 20 г (2 ст.л.)

соль 1 ч.л.

сода 1 г (1/4 ч.л.)

сливочное масло 50-60 г

свежая зелень 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку смешать с солью и содой. Влить туда масло и горячую воду. Быстро все перемешать. Окончательно вымесить на столе до однородного состояния. Положить в пакет на полчаса.

Зелень мелко нарезать. Тесто разделить на 5 частей.

Взять одну часть, тонко раскатать, смазать растопленным сливочным маслом. Сверху положить тонкий слой зелени.

Закатать в рулет. Рулет свернуть ракушкой. Ракушку раскатать до толщины 2-3 мм. Положить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон. Готовую лепешку смазать маслом. То же самое с остальными.

Приятного аппетита! Детали и нюансы смотрите в видео ролике: