Молочный батон

Взять 3 стакана просеянной муки (полстакана убрать в сторону), в нее дрожжи, сахар, соль, все перемешать.

Добавить 2 ст.л. масла и теплого молока, замесить тесто, дать полежать в мешочке 5-10 минут

Далее обмять (месить) тесто до готовности, снова положить в кулек (когда будете завязывать, оставить промежуток для того, чтобы тесто поднималось) и поставить на расстойку примерно на час в теплое место (зимой можно к батареи), можно в электро духовку (40 градусов)

Тесто через час достать из кулечка, размять и формировать батоны, поделив тесто на 2 части. Сначала одну часть размять руками, сделав квадрат и раскатать прямоугольник, когда раскатываете, время от времени переворачивайте пласт (3-4 раза), чтобы выравнять заломы.

Прямоугольник скатать в рулет с легким натяжением, но не сильно, в конце рулета делаем защип, как у пирога и по бокам рулета с обоих сторон заправить пальцем тесто во внутрь и защипнуть. Перевернуть сформированный батон защипами вниз, сделать на нем надрезы косые или продольные (видели на магазинных батонах)

Смазать противень только в том месте, куда положите батон, положить оба батона на противень и поставить в 35-40 град. духовку на расстойку примерно на 40 минут

Смазать батоны взбитым яйцом и выпекать при 200 град 25 минут, убавить до 175 град и минут 5-7 еще.