Песочный яблочный пирог #спас

Просеянную муку смешать с сахаром, солью, разрыхлителем, перемешать. Далее в мучную смесь добавить охлаждённое слив масло (предварительно нарезать на мелкие кусочки) и растереть руками в мелкую крошку. Добавить к крошке яйцо и сметану, замесить мягкое, однородное тесто. Если тесто получается жидковатым, добавить немного муки, если тесто туговато, добавить сметаны и хорошо вымесить до мягкой массы.

Ь на 15 мин в холодильник. Начинка. Яблоки нарезать тонкими дольками,взбрызнуть лимонным соком, добавить сахар, крахмал, корицу, ванилин, перемешать.Тесто разделить на 2 части.

Дно разъёмной формы застелить пергаментом, бока смазать слив маслом. Одну часть теста распределить руками по дну формы и сформировать бока пирога (2-3 см высотой).

Выложить начинку и закрыть второй, раскатанной в пласт частью теста (или вырезать формочками для печенья сердечки, листики...и уложить красиво на верх). Верх пирога присыпать сахаром.

Выпекать при 180 г до готовности, исходя из особенностей духовки (у меня ушло 20 мин, режим конвекции)