Манты на овощной подушке без мантоварки

Тесто : сначала взбиваем вилкой яйцо, добавляем воду, соль. порциями вводим муку, до того, пока не образуется упругое тесто, которое не линет к рукам. убираем тесто минимум на 10 минут.

Овощная подушка: нарезаем всё и пассируем на масле. Если влага уходит, добавляем водички.

Фарш: мяса на это количество теста у меня ушло примерно 700 гр. Фарш я делаю сама. Не доверяю нашей фаршевой продукции. Кроме мяса нужен мелко нарезанный лук, специи, соль и зелень.

Лепка мант: тут существует несколько вариантов лепки самих мант - я нашла 6! Но выбрала самый из для меня доступных. Тесто раскатываем тонкое, как на пельмени. По форме их лучше делать не крупными, так как потом они увеличиваются по мере готовности. Не забывайте, что манты можно заморозить.

Закончив данные приготовления, складываем манты на овощную подушку и заливаем блюдо водой, перемешанной с томатной пастой.

Закрываем крышкой и ждем наши мантики. Воду добавляем при выкипании. Манты не прижимаем друг к другу. Силу нагрева плиты делайте не большую, тесто нежное, от бурления могут быть разрывы. Этого количества теста и фарша мне хватило на 2 такие сковородки. Последний штрих - зелень и сметана ииииии манты готовы 💁🏽‍♀️