Яйца Пашот в сырном кляре) #чемпионатмира #франция

Опустите яйца в теплую воду на 5-10 минут если они холодные из холодильника, пока поставьте закипать кастрюлю с 2 литрами воды на сильный огонь, когда закипит уберите огонь до среднего

Опустите все яйца не разбивая сразу в кастрюлю на 20-30 секунд и вытаскивайте, положите обратно в теплую воду, теперь будем варить яйца пашот по очереди

Размешайте активно воду в кастрюле - образуется посередине круговорот - в это время быстренько разбейте одно яйцо в середину круговорота и ждите 2 минуты, после аккуратно переложите в посуду с холодной водой, и так каждое яйцо (я обрезала белок после, вы можете этого не делать и оставить все как есть с белком)

Приготовим кляр: понадобится 3 емкости - в 1-ю насыпаем муку, во 2-ю яйцо разбиваем, немного солим и перемешиваем, в 3-ю сыр и/или хлебные крошки например

Аккуратно обмакиваем яйца пашот сначала в муку, потом в яйца потом в сыр и на раскаленную сковородку со сливочным маслом, жарим по 1-2 минуты с каждой стороны, выкладываем, украшаем зеленью и подаем горячими с овощами или как самостоятельное блюдо😋