Бризоль с шампиньонами и сыром. #Чемпионатмира #Франция

Грибы нарезать пластинками, лук шалот небольшими кубиками, сыр натереть на крупной тёрке.

На растительном масле обжарить грибы и лук до готовности.

Добавить сливки, довести до кипения и выложить сыр, перемешать, снять с огня.

Репчатый лук очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку, добавить в фарш, посолить.

Яйца взбить, немного посолив.

Небольшое количество фарша выложить на плёнку, сформировать тонкую лепёшку.

Небольшое количество взбитых яиц налить на плоскую тарелку, положить лепёшку, снять плёнку.

Столкнуть лепёшку на разогретую сковороду, обжарить с двух сторон до готовности.

На одну сторону выложить начинку, накрыть второй стороной.

Приятного аппетита!