Булочки с маком

В молоко добавить сахар, соль, и сливочное масло растопить чтобы масло растаяло. (я это делаю в микроволновке)

В теплую растопленое молоко добавить яйца и растительное масло перемешать.

В другой чаше смешать муку и дрожжи, и постепенно заливая опару замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. После того как замесили накрываем и убираем в тёплое место подниматься.

Пока поднимается тесто я делаю начинку. Мак высыпаю в кастрюлю заливаю молоком с водой и ставлю вариться. Я его варю 35-40 минут на слабом огне.

Как отключила мак, даю постоять минут 5. Потом беру дуршлаг, ложу в него марлю сложенную в 2 слоя и сливаю туда мак.

Мак хорошо выжимаю и перекладываю в чашку. Добавив в него сахар, хорошо растираю толкушкой.

Пока готовила мак тесто подошло. Достаю обминаю, оставляю ещё минут на 15.

Делю тесто на 3 части. Раскатываю тесто в пласт где-то 0,5 см. Выкладываю часть начинки сворачиваю в рулет, и режу на булочки (я режу ниткой, так ровнее и удобней). Так поступает со всем тестом и начинкой

На противень ложу пергамент, булочки снизу опускаю в муку, чтобы не пригорали и ложу на противень. Булочки накрываю полотенцем или пакет и оставляю подниматься на час.

Духовку разогреваю до 200 гр. Ставлю подошедшие булочки и выпекаю минут 30 до готовности. (я пеку в электрической духовке поэтому я пеку сначала на нижнем подогреве минут 15, потом низ выключаю и включаю верх, и готовлю доготовности)

Достаем наши булочки, наливаем чай и пробуем.