Торт "Птичье молоко" #летниедесерты

Name: Торт "Птичье молоко" #летниедесерты
Ingredients: Для коржа:; Муки; Сахара; Размягченного сливочного масла; Яйца; Соли; Ванилина; Для суфле:; Белка; Сахара; Желатина; Молока; Сливочного масла; Сгущенного молока; Для глазури:; Желатина; Какао; Сливок жирностью 33%; Воды; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Пронько 🏃‍♂️

Тортик просто сказка с очень нежным вкусом из детства.

Ингредиенты

Для коржа:
Муки 140 г
Сахара 100 г
Размягченного сливочного масла 110 г
Яйца 2
Соли 1 щеп.
Ванилина 1 ч. л.
Для суфле:
Белка 4
Сахара 200 г
Желатина 15 г
Молока 100 мл
Сливочного масла 100 г
Сгущенного молока 150 г
Для глазури:
Желатина 1 ч. л.
Какао 50 г
Сливок жирностью 33% 115 г
Воды 25 г
Сахара 160 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить все необходимое.

Сливочное масло комнатной температуры перетереть с сахаром, по одному добавить яйца, соль, ванилин и хорошо перемешать.

Просеять к смеси муку и замесить тесто.

Тесто вымесить до однородности и переложить в форму, размером 20-22 см и выпекать 20 минут при температуре 180 С. Готовый корж оставить остывать не вынимая из формы.

Суфле. Желатин замочить в молоке для набухания, примерно на 20 минут.

Масло комнатной температуры взбить до пышности. Добавить к нему сгущенное молоко и перемешать.

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

Белки аккуратно вмешать в маслянную смесь с помощью лопатки.

Желатин разогреть на плите в сотейнике. Важно! Не допускать закипания желатина. Добавить растворенный желатин к белково-маслянной смеси и перемешать.

Вылить получившееся суфле в форму на охлажденный корж и убрать в холодильник на 5 часов или на ночь для застывания.

Глазурь. Желатин замочить в холодной воде. Воду, сливки и сахар довести до Кипения. Добавить отжатый желатин. Какао всыпать в стакан, вылить туда нашу кипящую смесь и пробить блендером. Остудить в холодильнике до температуры примерно 30-35 градусов.

Освободить торт от формы и покрыть готовой глазурью.

Украсить торт по своему усмотрению.

Приятного аппетита!!!!!

...