🍚Малиновая Панакота🍚 #летниедесерты

Замочим желатин в холодной воде до набухания 15 мин.

Малину перебиваем погружным блендером в пюре, перетрем через сито, чтоб удалить косточки. Пюре перелить в сотейник, добавим сахар, перемешаем. Ставим на средний огонь, доводим до горячего состояния (постоянно помешивая) не кипятим. Снять с огня,добавить отжатый листовой желатин. Перемешаем до полного растворения желатина. Оставим остывать до комнатной t.

Подготовим сливки. Стручки ванили разрезать пополам, соскребаем семена ванили. В кастрюлю наливаем сливки, добавляем стручки и семена ванили. Нагреваем до горячего состояния но не кипятим. Снять с огня и остудить до комнатной t.

Затем в малиновое пюре наливаем сливки через сито, чтоб извлечь стручки ванили, перемешать малиново - сливочную массу до однородности. Разлить по стаканам, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 -3 часа. Приятного аппетита!