Открытый пирог из кабачков с козьим сыром

Name: Открытый пирог из кабачков с козьим сыром
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто :; мука 200 г; масло 100 г; вода 50 мл; соли щепотка; Начинка :; молодой кабачок или цукини 2 шт; морковь 1 шт; растительное масло 2 ст.л.; козий сыр 100-200 г; грецких орехов или фундука горсть; Заливка :; сметана 200 мл; яйца 2; соли щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anne Gaifeste

Кабачки известны своим быстрым ростом и, практически всегда, щедрым урожаем....

50 минут

4 порции

Ингредиенты

Тесто :
мука 200 г
масло 100 г
вода 50 мл
соли щепотка
Начинка :
молодой кабачок или цукини 2 шт
морковь 1 шт
растительное масло 2 ст.л.
козий сыр 100-200 г
грецких орехов или фундука горсть
Заливка :
сметана 200 мл
яйца 2
соли щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто: смешать размягченное масло с мукой и солью, добавить воду, замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут.

Если у Вас есть возможность, используйте готовое песочное несладкое тесто.

Начинка: вымыть овощи, удалить плодоножки, нарезать кабачки, натереть на терке морковь. Разогреть на сковороде растительное масло, в течении 5 минут обжарить морковь, выложить на сковороду кабачки, продолжать тушить до полуготовности. Не солить.

Заливка: взбить яица с солью и сметаной, можно добавить тимьян.

Тесто раскатать по размерам вашей формы для выпечки, выложить в форму застеленную бумагой для выпечки. Выложить на тесто начинку, залить яично-сметанной заливкой. Сверху положить кусочки козьего сыра и посыпать орехами. По вашему желанию, орехи можно предварительно поджарить на сухой сковородке.

Выпекать 30 минут в заранее разогретой до 210°C духовке.

Этот пирог хорош как горячим, так и холодным. Подавайте с листьями салата заправленными французской заправкой для салатов - это "классика"!

Приятного аппетита!

...